Nació en Buenos Aires, pero vive en Edimburgo. Es traductora e investigadora de literatura latinoamericana con publicaciones sobre cine, política, teoría de la traducción y crítica literaria. En el año 2016, luego de obtener su doctorado en Letras Latinoamericanas en la Universidad de Edimburgo y de trabajar en el sector académico, co-creó Charco Press, en la que se desempeña como directora editorial. Charco Press es una editorial independiente que se dedicada a la publicación de autores latinoamericanos; ha recibido varios premios y nominaciones, entre los cuales cabe mencionar el premio Creative Edinburgh Start-Up of the Year (2018) y el British Book Award - Scottish Regional Prize (2019). Por su trabajo en Charco, Carolina fue premiada como ‘Editora del Año (2018)’ por la Sociedad Saltire de Escocia, y por su trabajo como co-traductora del libro Die, My Love (Matate, amor) de Ariana Harwicz, fue finalista del Premio Man Booker International (2018).